Tuesday, April 4, 2017

Red Beetroot risotto with Parmigiano Reggiano and Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, step by step


   This is a super risotto, I am so proud of it!! I made the recipe many years ago for a magazine but I used shaved Parmigiano, but I think that cut into chunks is better. Start like for all good risottos, with plenty of butter and a chopped onion (I used a red one to keep the colour scheme!).


When the onion sizzle add the rice (I used arborio) and stir well: for a good risotto the fat at the beginning is important so make sure that the rice absorbs well the butter. Make really hot to the touch. 


Boil and peeled three small/medium beetroots (or a very large one) and cut into cubes.


Add the cubes to the rice and stir until hot. Remember that the rice has to be hot before you add the stock!


Add the stock (vegetable in my case) ladle by ladle, and stir often, adding more stock when needed.


The risotto is ready! Wow, look at the colour!


Cut the Parimigiano Reggiano into small chunks with a Parmigiano knife. Get your Balsamic ready: this is a 25 years old Tradizionale, truly spectacular!


Dish the risotto, add the Parmigiano and a drizzle of Balsamico.


This was just amazing!


Photos and Recipes by Alessandra Zecchini ©

15 comments:

  1. PARECE QUE EL RISOTTO ESTA RICO!!!
    NO QUEDO NADA....
    CHAUCITO

    ReplyDelete
  2. Fantastico risotto con un meraviglioso colore.

    ReplyDelete
  3. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  4. شركة تنظيف مسابح بالرياضعلى علم و دراية كاملة باهميتة المسابح
    و خصوصا عند قدوم فصل الصيف الذى تكون درجات الحرارة عالية و مرتفعةو و زيادة الرطوبة فى الجو
    و ما يؤدى الى ان يهرب الكثير من الناس الى المسابح الى قضاء وقت طويل علية و هذا للترططيب و التخلص من درجات الحرارة المرتفعة
    حتى و لو لفترة صغيرة و شركتنا تعلم جيدا باهميتها و لذلك فاننا نهتم جيدا بالتخلص من اى شؤائب موجودة فى المسبح حتى لا تتسبب فى اى امراض لك عزيزى لاعميل
    و التى تنتقل من خلال العدوى من المياة التى لا يتم تغيرها بشكل مستمر و هذا يؤدى لاى وجود المياه المليئة بالشوائب التى لا حصر لها
    و لذلك عزيزى العميل عند الاستعانة ب شركتنا فاننا سوف نخلصك من اى طحالب او اوساخ تنتج من خلال جسم الانسان
    و ايضا من خلال الاتربة و اشعة الشمس المضرة التى تكون فى وقت الظهيرة فانها مضرة على الانسان من جسم الى اخر
    و قد تتسبب فى الوصول الى امراض انت فى غنى عنها عزيزى العميل لذلك ما عليك عزيزى العميل سوى الاستعانة بنا و التواصل معانا و نحن سوف ننجز كل ما يكون موجود من اضرار
    و لنا الخصومات الهائلة التى تتوافر لدى الاماكن الكبيرة و مثل الفنادق و النوادى

    ReplyDelete
  5. شركة مكافحه حشرات بمكه
    انتشار الحشرات في المنزل من الامور المزعجه وفي غايه الخطوره لانها سوف تقوم بتخريب المنزل بالكامل
    وانتشار الامراض والاوبيئه التي من الممكن ان تتسبب في موت الكائنات الحيه التي تعيش في المنزل
    شركة مكافحة حشرات بمكهمتخصصه في مكافحه جميع انواع الحشرات
    مثل الصراصير والفئران والقورارض والنمل الابيض والنمل العادي والثعابين والناموس وحشره بق الفراش وايضا مكافحه الابراص
    نحن نهتم دائما باختيار افضل انواع المبيدات والتي تم عمل تجارب لها للتاكد من انها ليس لها اضرار علي صحتك او صحه اسرتك
    ويتم عمل اختبار للرائحه انها ليس لها ضرر علي الجهاز التنفسي للانسان
    الحشرات من الاشياء الخطيره التي تتسبب في انتشار الامراض والاوبيئه والبكترياء والجراثيم والميكروبات
    وقد تتسبب بعض الحشرات في تسمم الغذاء لذلك تقوم شركتنا باستخدام افضل انواع المبيدات العالميه لمكافحه الحشرات
    كما ان الشركة يوجد لديها فريق عمل مدرب علي ايد خبره في مجال مكافحه الحشرات كما انم الشركة يوجد لديها مبيد خاص بكل نوع حشره تقوم بالتخلص منها
    هدف شركة مكافحة حشرات بمكههو العيش في بيئه نظيفه خاليه من الحشرات والامراض
    كما ان الخدمه لا تتطلب منك مغادره المنزل تقوم الخدمه تحت اشراف وزاره الصحه كما ان المبيدات يوجد عليها تريخ الصلاحيه وانها ساريه المفعول
    تقدم الشركة افضل العروض وافضل الخدمات التي تناسب جميع العملاء وافضل الاسعار شركتنا الاولي في مجال مكافحه الحشرات ولها شهاده شهاده منشا من دوله موثوق بها

    ReplyDelete
  6. شركة مكافحه حشرات بالقطيف
    الحشرات من الاشياء المزعجه في الامور التي توجهة كل ست بيت لما تتسبب في تلوث الغذاء وتلف الاثاث المنزلي من سجاد موكيت ومفروشات
    يموجد بعض الحشرات تتسبب في تلوث الغذاء مما يسبب الضرار علي الاطفال والكبار وكل ما يتواجد في المنزل وخاصه لاطفال لانهم يمتلكون مناعه ضعيفه
    اضرار الحشرات علي المنزل
    تتسبب الحشرات في ضرر كبير للمنزل فايوجد بعض الحشرات التي تتسبب في في تلف المنزل بالكامل مثل حشره النمل الابيض
    التي تتغذي علي ماده السليلوز التي تتواجد بكثره في جميع الاشياء التي تتواجد في المنزل مثل الاثاث الخشبي والسجاد والموكيت والستائر
    كما ان البيت المصنوع من الطوب النيئ يتسبب النمل الابيض في تفرغ الجدران من الداخل
    وايضا الفئران التي تتسبب في نقل الاموراض عن طريق فرو جسمها الذي يتواجد فيها الكثير من البكتريا والجراثيم والامراض
    كما ان بعض الفئران تتسبب في حرائق لانها تقوم بالتغذيه علي كبلات الكهرباء وايضا الصراصير تتببب في انتقال الجراثيم والبكترياء
    وايضا تتسبب في نقل العديد من الامراض لانها تقوم بالتواجد في الاماكن الذي يتواجد بها الغذاء وايضا العديد من الحشرات الاخري
    لذلك تقدم الشركه افضل الخدمات بافضل الاسعار التي تناسب جميع العملاء
    كما ان الشركه تستخدم مبيدات ليس لها ضرر علي صحتك او علي صحه اسرتك لا تتطلب منك الخدمه مغادره المنزل
    شركة مكافحه حشرات بالقطيف

    ReplyDelete
  7. شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    شركة كشف تسربات المياه باالاحساء تعتبر الاولي والافضل في مجال كشف تسربات المياه
    حيث ان الشركه يوجد لديها معدات عالميه في مجال كشف تسربات المياه دون الحاجه الي تكسير الحوائط والجدران او السراميك
    كما ان الشركه تمتللك فريق عمل مدرب علي ايد خبره في مجال كشف التسربات كما ان الفريق مدرب علي اصعب انواع تسربات المياه
    ولان مشكاه تسربات مياه مشكله كبيره يصعب ليك حلها الا مع شركه ذات خبره عاليه مثل شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    لذلك يجب عليك التعامل مع الشركه وترك لها ذمام الامور حيث ان الشركه الامولي في مجال كشف تسربات المياه كما ان الشركه تقدم افضل العروض
    وافضل الخدمات التي باقل الاسعار التي تناسب جميع العملاء
    اضرار تسرب المياه علي المنزل
    تتسبب تسربات المياه في هدم المنزل بالكامل فاعندما تتركم المياه ينتجب عنها انتاج طحالب وبكترياء وجراثيم
    وايضا يسبب ضياع الكثير من المياه فاتتسبب تسربات المياه في ظهور الرطوبه علي الجدران كما ان يتاثر الطلاء الداخلي للمنزل من المياه
    وايضا تتسبب في تلف طبقات الجدران الداخليه وايضا تسرب المياه يساعد علي وجود بيئه رطبه تساعد علي انتشار الحشرات وتكاثرها
    لذلك عليك التعامل مع شركة كشف تسربات لتفادي الاضرار التي تنتج من تسرب المياه
    شركة كشف تسربات بالاحساء

    ReplyDelete
  8. شركة مكافحة النمل الابيض بالاحساء
    يعتبر النمل الابيض من اكثر الحشرات التى تضر المنزل عند وجودها و هذا لانها من الحشرات التى تعمل على التاكل فى الاخشاب و الاوراق
    و ايضا الاقمشة و هذا يعتبر الغذاء الاساسى لها و لهذا عزيزي العميل لابد ان تاخذ الاحتياط عند وجود النمل الابيض فى منزلك
    حتى لا يحدث اى ضرر و خسائر باهظة ولكن معانا عزيزى العميل لابد ان تكون فى اطمئنان تام ومن اننا سوف نخلصك من اى ضرر يلحق بك بسبب النمل الابيض
    و هذا لاننا نمتلك الخبرة الطويلة فى هذا المجال و ان لدينا المبيدات الحشرية المستوردة و التى تكون ذات مفعول قوى
    و هذا لكى نخلصك عزيزى العميل من اى اثار متواجدة لها فى منزلك و ما عليك عزيزى العميل هو سرعة الاتصال و التواصل معانا
    و نحن سوف نفعل اللازم من اجل ان نخلصك من ضرر هذة الحشرة عليك و على اسرتك ولابد ان تعلم عزيزى العميل ان المبيدات الحشرية الموجودة التقليدية
    لا تعمل بالشكل المرضى و لكن تعمل على القضاء المؤقت عليها و لا تقضى عليها نهائيا و قترة طويلة
    و لكن مع شركتنا فا لاداعى لهذا كلة و لكن نحن نعلم جيدا ما نفعلة و اننا سوف نخلصك حتى من اليرقات الموجودة منها حتى لا تعود مرة اخرى

    ReplyDelete
  9. Fantastico risotto con un meraviglioso colore.
    I really like you post.Thanks for sharing.
    Please click this post,if you wanna join casino online. Thank you
    gclub casino
    goldenslot

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails