Saturday, March 18, 2017

Schiacciata con pomodorini - cherry tomatoes schiacciata, and a meal from the garden


I had a great summer of red and yellow cherry tomatoes, the reds are always the best for flavour, but the yellow are pretty to look at and I like a contrast of colour on my plate, so why not! This schiacciata is easy as it doesn't need muck kneading.

For the schiacciata:
Place 300 ml warm water in a large mixing bowl, add 2 tsp active yeast granules and 1/4 tsp raw sugar. Wait 5 minutes then add 500 g high grade flour and 1 tbsp wheat gluten flour, plus a good pinch of salt. Mix well then dust with four, cover with cling film and let it rise for 2 hours. After 2 hours place a little olive oil on your hands and then gently mix the dough, pick it up and place it on a baking sheet cut so that it will fit you over tray (I have a 90cm oven so one long tray is good for me, for a standard oven divide the dough into two pieces). Roll the dough to cover the baking paper and then place on the baking tray. Brush with more oil if you like, then cut the cherry tomatoes into halves and place over the down, pressing them down lightly. Sprinkle with salt and oregano (chopped garlic too if you like).


Bake in a pre-heated oven at 200° C for approximately 20-25 minutes, or until you can see that the bread is baked on top and on the bottom (lift to check). Eaten warm is fantastic, but it keeps well for a couple of days, or at least, it would, but we tend to eat it pretty quickly! 


We had it for dinner with a Caprese salad (cherry tomatoes again, mozzarelline, basil and borage flowers) dressed with olive oil and salt, plus flat beans from the garden (teghe) boiled and dressed with balsamic vinegar, olive oil and salt (my daughter loves these!) and a simple guacamole (avocado, garlic, salt and lemon juice, made in the nutribullet!).

This is a perfect meal for me!


Photos and Recipes by Alessandra Zecchini ©

8 comments:

  1. EXPOSE THE CONSPIRACY! GOD AND THE DEVIL ARE BACKWARDS!! DON'T LET GUILT-FEELINGS, FEAR AND OTHER KINDS OF EMOTIONAL MANIPULATION RULE YOUR CHOICES IN LIFE!!

    http://joyofsatan.org/
    http://exposingchristianity.org/
    https://exposingthelieofislam.wordpress.com/
    http://www.666blacksun.net/

    ReplyDelete
  2. شركة تنظيف مسابح بالرياضعلى علم و دراية كاملة باهميتة المسابح
    و خصوصا عند قدوم فصل الصيف الذى تكون درجات الحرارة عالية و مرتفعةو و زيادة الرطوبة فى الجو
    و ما يؤدى الى ان يهرب الكثير من الناس الى المسابح الى قضاء وقت طويل علية و هذا للترططيب و التخلص من درجات الحرارة المرتفعة
    حتى و لو لفترة صغيرة و شركتنا تعلم جيدا باهميتها و لذلك فاننا نهتم جيدا بالتخلص من اى شؤائب موجودة فى المسبح حتى لا تتسبب فى اى امراض لك عزيزى لاعميل
    و التى تنتقل من خلال العدوى من المياة التى لا يتم تغيرها بشكل مستمر و هذا يؤدى لاى وجود المياه المليئة بالشوائب التى لا حصر لها
    و لذلك عزيزى العميل عند الاستعانة ب شركتنا فاننا سوف نخلصك من اى طحالب او اوساخ تنتج من خلال جسم الانسان
    و ايضا من خلال الاتربة و اشعة الشمس المضرة التى تكون فى وقت الظهيرة فانها مضرة على الانسان من جسم الى اخر
    و قد تتسبب فى الوصول الى امراض انت فى غنى عنها عزيزى العميل لذلك ما عليك عزيزى العميل سوى الاستعانة بنا و التواصل معانا و نحن سوف ننجز كل ما يكون موجود من اضرار
    و لنا الخصومات الهائلة التى تتوافر لدى الاماكن الكبيرة و مثل الفنادق و النوادى

    ReplyDelete
  3. شركة مكافحه حشرات بمكه
    انتشار الحشرات في المنزل من الامور المزعجه وفي غايه الخطوره لانها سوف تقوم بتخريب المنزل بالكامل
    وانتشار الامراض والاوبيئه التي من الممكن ان تتسبب في موت الكائنات الحيه التي تعيش في المنزل
    شركة مكافحة حشرات بمكهمتخصصه في مكافحه جميع انواع الحشرات
    مثل الصراصير والفئران والقورارض والنمل الابيض والنمل العادي والثعابين والناموس وحشره بق الفراش وايضا مكافحه الابراص
    نحن نهتم دائما باختيار افضل انواع المبيدات والتي تم عمل تجارب لها للتاكد من انها ليس لها اضرار علي صحتك او صحه اسرتك
    ويتم عمل اختبار للرائحه انها ليس لها ضرر علي الجهاز التنفسي للانسان
    الحشرات من الاشياء الخطيره التي تتسبب في انتشار الامراض والاوبيئه والبكترياء والجراثيم والميكروبات
    وقد تتسبب بعض الحشرات في تسمم الغذاء لذلك تقوم شركتنا باستخدام افضل انواع المبيدات العالميه لمكافحه الحشرات
    كما ان الشركة يوجد لديها فريق عمل مدرب علي ايد خبره في مجال مكافحه الحشرات كما انم الشركة يوجد لديها مبيد خاص بكل نوع حشره تقوم بالتخلص منها
    هدف شركة مكافحة حشرات بمكههو العيش في بيئه نظيفه خاليه من الحشرات والامراض
    كما ان الخدمه لا تتطلب منك مغادره المنزل تقوم الخدمه تحت اشراف وزاره الصحه كما ان المبيدات يوجد عليها تريخ الصلاحيه وانها ساريه المفعول
    تقدم الشركة افضل العروض وافضل الخدمات التي تناسب جميع العملاء وافضل الاسعار شركتنا الاولي في مجال مكافحه الحشرات ولها شهاده شهاده منشا من دوله موثوق بها

    ReplyDelete
  4. شركة مكافحه حشرات بالقطيف
    الحشرات من الاشياء المزعجه في الامور التي توجهة كل ست بيت لما تتسبب في تلوث الغذاء وتلف الاثاث المنزلي من سجاد موكيت ومفروشات
    يموجد بعض الحشرات تتسبب في تلوث الغذاء مما يسبب الضرار علي الاطفال والكبار وكل ما يتواجد في المنزل وخاصه لاطفال لانهم يمتلكون مناعه ضعيفه
    اضرار الحشرات علي المنزل
    تتسبب الحشرات في ضرر كبير للمنزل فايوجد بعض الحشرات التي تتسبب في في تلف المنزل بالكامل مثل حشره النمل الابيض
    التي تتغذي علي ماده السليلوز التي تتواجد بكثره في جميع الاشياء التي تتواجد في المنزل مثل الاثاث الخشبي والسجاد والموكيت والستائر
    كما ان البيت المصنوع من الطوب النيئ يتسبب النمل الابيض في تفرغ الجدران من الداخل
    وايضا الفئران التي تتسبب في نقل الاموراض عن طريق فرو جسمها الذي يتواجد فيها الكثير من البكتريا والجراثيم والامراض
    كما ان بعض الفئران تتسبب في حرائق لانها تقوم بالتغذيه علي كبلات الكهرباء وايضا الصراصير تتببب في انتقال الجراثيم والبكترياء
    وايضا تتسبب في نقل العديد من الامراض لانها تقوم بالتواجد في الاماكن الذي يتواجد بها الغذاء وايضا العديد من الحشرات الاخري
    لذلك تقدم الشركه افضل الخدمات بافضل الاسعار التي تناسب جميع العملاء
    كما ان الشركه تستخدم مبيدات ليس لها ضرر علي صحتك او علي صحه اسرتك لا تتطلب منك الخدمه مغادره المنزل
    شركة مكافحه حشرات بالقطيف

    ReplyDelete
  5. شركة كشف تسربات المياه بالقطيف
    تقدم لكم شركه كشف تسربات المياه بالقطيف المتميزه لحل جميع انواع تسربات المياه الناتجه من تلف بشبكات المياه في منزلك دون الحاجه الي تكسير في الجدارن
    او السراميك وذلك لان شركة كشف تسربات المياه بالقطيف تستخدم معدات عالميه مجهزه لاصعب انواع عمليات كشف التسربات
    وتقوم بالكشف بدقه عاليه وتلك الخدمه مزوده بضمان من الشركه من ابرز العملامات التي تجعلك تعرف انه يوجد تسرب مياه هو ارتفاع اسعار فواتير المياه المفاجي
    ولا الكميه التي تكون مهدره من المياه ضخمه وكثيره فسوف يكون ضغط المياه لديك ضعيف بسبب تسرب كميه كبيره من المياه الي الخارج
    ويصيح نصيب البيت من المياه التي توصل اليها ضعيفه
    لذلك يجب عليك الكشف في اقرب وقت عن المياه حيث انها خطر يواجهك ويواجهه منزلك مما يعرض المنزل الي الهدم بسس المياه المتراكمها
    لماذا عليك التعامل معشركة كشف تسربات المياه بالقطيف
    تستخدم الشركه افضل المعدات التي تساعد علي الكشف علي تسربات المياه دون الحاجه الي التكسير
    يوجد لدي الشركه فريق عمل مدرب علي احداث الاساليب العالميه لمواجهة اصعب انواع التسربات
    تقدم الشركه الخدمه بافضل جوده ودقه عاليه
    تقدم الشركة افضل العروض وافضل الخدمات باقل الاسعار التي تناسبك
    تقدم لكم الشركه ضمان للحصول علي افضل خدمه
    تسعي الشركه ان تكون الاولي دائما في مجال كشف تسربات المياه

    ReplyDelete
  6. شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    شركة كشف تسربات المياه باالاحساء تعتبر الاولي والافضل في مجال كشف تسربات المياه
    حيث ان الشركه يوجد لديها معدات عالميه في مجال كشف تسربات المياه دون الحاجه الي تكسير الحوائط والجدران او السراميك
    كما ان الشركه تمتللك فريق عمل مدرب علي ايد خبره في مجال كشف التسربات كما ان الفريق مدرب علي اصعب انواع تسربات المياه
    ولان مشكاه تسربات مياه مشكله كبيره يصعب ليك حلها الا مع شركه ذات خبره عاليه مثل شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    لذلك يجب عليك التعامل مع الشركه وترك لها ذمام الامور حيث ان الشركه الامولي في مجال كشف تسربات المياه كما ان الشركه تقدم افضل العروض
    وافضل الخدمات التي باقل الاسعار التي تناسب جميع العملاء
    اضرار تسرب المياه علي المنزل
    تتسبب تسربات المياه في هدم المنزل بالكامل فاعندما تتركم المياه ينتجب عنها انتاج طحالب وبكترياء وجراثيم
    وايضا يسبب ضياع الكثير من المياه فاتتسبب تسربات المياه في ظهور الرطوبه علي الجدران كما ان يتاثر الطلاء الداخلي للمنزل من المياه
    وايضا تتسبب في تلف طبقات الجدران الداخليه وايضا تسرب المياه يساعد علي وجود بيئه رطبه تساعد علي انتشار الحشرات وتكاثرها
    لذلك عليك التعامل مع شركة كشف تسربات لتفادي الاضرار التي تنتج من تسرب المياه
    شركة كشف تسربات بالاحساء

    ReplyDelete
  7. لدينا احدث المعدات العالميه لكشف التسربات بدقه عاليه ويرعه عاليه
    شركة كشف تسربات المياه بجازان
    شركتنا تعد ممن افضل الشركات في هذا المجال هو مجال التسليك
    شركة تسليك مجارى بجازان
    لدينا احدث المعدات العالميه لكشف التسربات بدقه عاليه ويرعه عاليه
    شركة كشف تسربات المياه بجازان
    شركتنا تعد ممن افضل الشركات في هذا المجال هو مجال التسليك
    شركة تسليك مجارى بجازان

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails